Cara Membuat Kue Kacang Super Lembut, Manis dan Gurih
- https://x.com/sweet_vocado/status/1898665647288287356/photo/1
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Kue kacang adalah salah satu camilan populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran atau sebagai hidangan untuk tamu. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, berkat penggunaan kacang tanah yang menjadi bahan utama. Berikut adalah resep kue kacang yang mudah diikuti.
Resep Kue Kacang
Bahan-Bahan
500 gr tepung terigu (disarankan menggunakan tepung protein rendah)
250 gr kacang tanah
1 sdt garam
2 sdt bawang putih bubuk
4 sdt jahe bubuk
160 gr gula halus (tambahkan sesuai selera manis)
250 ml minyak goreng
Bahan Olesan:
3 kuning telur
3 sdt minyak goreng
Cara Membuat Kue Kacang
1. Persiapan Kacang Tanah: Sangrai kacang tanah di atas api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, haluskan kacang tanah hingga menjadi pasta.
2. Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, kacang tanah yang sudah dihaluskan, garam, gula halus, bawang putih bubuk, dan jahe bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Tambahkan Minyak: Masukkan minyak goreng secara bertahap sambil terus diaduk. Lakukan hingga adonan bisa dibentuk. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit minyak lagi.
4. Cetak Adonan: Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan yang diinginkan, lalu cetak dengan cetakan sesuai selera.
5. Oleskan Adonan: Letakkan kue yang sudah dicetak di atas loyang. Oleskan campuran kuning telur dan minyak goreng di atas permukaan kue, lakukan ini dua kali untuk mendapatkan warna yang bagus saat dipanggang.
6. Panggang Kue: Masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang pada suhu yang sesuai hingga kue matang dan berwarna keemasan. Waktu memanggang akan bervariasi tergantung oven yang digunakan.
Setelah matang, angkat kue kacang dari oven dan biarkan dingin. Kue ini siap disajikan sebagai camilan atau untuk hidangan tamu. Kue kacang tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi simbol tradisi di berbagai kesempatan. Selamat mencoba resep kue kacang ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
