Rahasia Kastengel Renyah dan Ekonomis: Camilan Lebaran Tanpa Bikin Kantong Jebol!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bayangkan suasana Lebaran di rumah. Meja ruang tamu penuh dengan aneka kue kering, dan salah satunya adalah kastengel—si gurih renyah yang selalu jadi rebutan. Tapi, apa jadinya kalau harga bahan-bahan naik? Jangan khawatir! Kali ini, kita akan membuat kastengel yang tetap lezat dan renyah dengan bahan yang lebih ekonomis tanpa mengurangi kelezatan aslinya.

Siap untuk menyajikan kastengel spesial di hari raya tanpa boros? Yuk, langsung kita buat!

Bahan-Bahan Kastengel Ekonomis

Bahan Utama:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 150 gram margarin (bisa dicampur dengan sedikit mentega untuk aroma lebih harum)

- 100 gram keju parut (gunakan keju cheddar yang lebih terjangkau)

- 2 butir kuning telur

- 1 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

- 1 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam

Bahan Olesan dan Taburan:

- 1 butir kuning telur (untuk olesan)

- 50 gram keju parut (untuk taburan)

Cara Membuat Kastengel Ekonomis yang Tetap Renyah

1. Campur Bahan Kering

Dalam sebuah wadah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Proses ini membantu adonan lebih ringan dan tidak menggumpal.

2. Kocok Margarin dan Telur

Kocok margarin bersama kuning telur hingga lembut menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah. Tidak perlu terlalu lama agar kastengel tetap renyah, bukan bantat.

3. Tambahkan Keju Parut

Masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata. Keju ini akan memberikan tekstur renyah serta rasa gurih yang khas.

4. Masukkan Bahan Kering

Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan margarin. Aduk hingga kalis dan bisa dipulung.

5. Cetak dan Susun

Giling adonan setebal ½ cm, lalu potong-potong sesuai selera. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking atau dioles margarin.

6. Oles dan Taburi Keju

Olesi permukaan kastengel dengan kuning telur, lalu taburkan keju parut untuk hasil akhir yang cantik dan menggoda.

7. Panggang Hingga Keemasan

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan dan harum.

8. Dinginkan dan Sajikan

Biarkan kastengel dingin sebelum disimpan dalam toples agar tetap renyah lebih lama.

Saatnya Coba Sendiri di Rumah!

Kini, tidak ada alasan lagi untuk tidak menyajikan kastengel di meja Lebaran! Dengan resep ekonomis ini, kamu bisa membuat camilan favorit keluarga tanpa menguras kantong. Yuk, segera coba dan rasakan sendiri kelezatannya!

Bagikan resep ini ke teman-temanmu atau coba sekarang juga dan rasakan sensasi membuat kastengel spesial di rumah!