Cara Ampuh Membuat Nastar Mengkilap Sempurna dan Tidak Pecah

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Nastar adalah salah satu kue kering yang paling populer, terutama saat perayaan Lebaran. Kue ini dikenal dengan isian selai nanas yang manis dan kulitnya yang renyah. Namun, seringkali para pembuat nastar menghadapi masalah dengan kulit yang retak dan tampilan yang kurang menarik. Berikut adalah beberapa tips untuk membuat nastar Anda lebih mengkilap dan anti retak.

1. Pilih Bahan yang Tepat

- Gunakan Margarin atau Butter

Kulit nastar yang sempurna sangat penting untuk mendapatkan kue yang enak dan menarik. Pilihlah antara margarin atau butter sebagai bahan utama. Anda juga bisa mencampur keduanya untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang diinginkan.

- Melelehkan Margarin: Sekitar 3 menit.

- Melelehkan Butter: Sekitar 4 menit.

Meskipun hasil dari keduanya mirip, perhatikan juga perbedaan harga di pasaran.

2. Poles Setelah Matang

Salah satu kesalahan umum adalah mengoles nastar sebelum dipanggang. Meski ini bagus untuk membuat olesan telur matang, Anda bisa mengulangi proses pengolesan setelah nastar matang. Caranya:

- Oles kembali nastar dengan telur.

- Panggang lagi pada suhu 130 derajat Celsius.

Variasi Polesan

- Gunakan kuning telur organik yang berwarna oranye untuk tampilan yang lebih menarik.

- Campurkan kuning telur dengan sedikit minyak dan susu kental manis. Hati-hati agar tidak terlalu gosong saat memanggang.

3. Bentuk Nastar Bulat Halus

Proses pembentukan nastar juga sangat krusial. Pastikan bulatan nastar benar-benar mulus dan tidak ada celah. Celah yang ada dapat menyebabkan nastar retak saat dipanggang. Jika belum sempurna, pipihkan adonan dan bulatkan kembali dengan lembut.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat nastar yang tidak hanya enak tetapi juga tampak cantik dan mengkilap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!