Resep Opor Ayam Lebaran yang Gurih dan Harum: Sajian Istimewa untuk Keluarga

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Opor ayam adalah salah satu hidangan wajib yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran. Perpaduan rasa gurih santan, bumbu rempah yang harum, dan daging ayam yang empuk, membuat opor ayam menjadi hidangan yang digemari banyak orang. Membuat opor ayam sendiri di rumah tidaklah sulit. Artikel ini akan menyajikan resep opor ayam Lebaran yang gurih dan harum, lengkap dengan tips agar hasilnya semakin istimewa.

Bahan-bahan Opor Ayam:

1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian (sesuai selera)

1 liter santan kental

500 ml santan encer

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh merica butiran

1/2 sendok teh jintan

1 ruas kunyit, bakar

1 ruas jahe

Cara Membuat Opor Ayam:

Siapkan Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis (jika suka). Diamkan sebentar.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.

Tambahkan Santan: Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan Santan Kental: Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah opor mengental dan mengeluarkan minyak.

Sajikan: Sajikan opor ayam selagi hangat dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Taburi dengan bawang goreng (jika suka).

Tips Tambahan:

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih empuk.

Jika Anda tidak suka terlalu kental, kurangi jumlah santan kental yang digunakan.

Anda bisa menambahkan telur rebus, tahu, atau tempe ke dalam opor ayam.

Untuk aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis dan kapulaga ke dalam bumbu halus.

Opor ayam adalah hidangan istimewa yang selalu dinanti saat Lebaran. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan opor ayam yang gurih, harum, dan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga yang juga ingin menyajikan hidangan spesial di hari Lebaran.