Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning yang Menggoda: Resep Praktis dan Tips Tambahan

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Bubur ayam adalah pilihan sarapan favorit banyak orang Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan mengenyangkan, bubur ayam juga mudah dicerna, sehingga cocok untuk segala usia. Salah satu variasi bubur ayam yang populer adalah bubur ayam kuah kuning. Artikel ini akan memandu Anda membuat bubur ayam kuah kuning yang gurih dan menggugah selera, lengkap dengan resep dan tips untuk hasil yang sempurna.

Bahan-bahan Bubur Ayam:

200 gram beras, cuci bersih

2 liter air

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk (opsional)

Bahan Kuah Kuning:

500 ml santan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Kuah Kuning:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1 ruas kunyit, bakar

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

Ayam goreng suwir

Kacang kedelai goreng

Cakwe, potong-potong

Daun bawang, iris tipis

Seledri, iris tipis

Bawang goreng

Kerupuk

Sambal

Kecap manis

Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning:

Membuat Bubur:

Masak beras dengan air, daun salam, serai, dan garam dalam rice cooker atau panci hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak gosong. Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil dan tambahkan air jika perlu.

Membuat Kuah Kuning:

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Tuangkan santan, tambahkan garam dan gula pasir. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Penyelesaian:

Siapkan mangkuk. Tuang bubur ke dalam mangkuk.

Siram dengan kuah kuning.

Tambahkan ayam goreng suwir, kacang kedelai goreng, cakwe, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.

Sajikan dengan sambal dan kecap manis.

Tips Tambahan:

Untuk bubur yang lebih lembut, Anda bisa memasak beras dengan air yang lebih banyak.

Anda bisa menambahkan potongan daging ayam atau ceker ayam ke dalam kuah kuning.

Untuk rasa kuah kuning yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan santan kental dan santan encer.

Membuat bubur ayam kuah kuning sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan sarapan yang lezat, bergizi, dan menggugah selera untuk keluarga. Selamat mencoba, dan semoga resep ini bermanfaat! Jangan lupa untuk berbagi resep ini dan pengalaman memasak Anda dengan teman dan keluarga!