Resep Ayam Rica-Rica Super Pedas, Cocok untuk Pecinta Sambal: Dijamin Nampol!
- Instagram: @marisa_li3
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga ayam berubah warna.
Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, hingga ayam terendam.
Masak Hingga Empuk: Masak ayam dengan api sedang hingga empuk dan bumbu meresap.
Tambahkan Daun Kemangi (Opsional): Jika menggunakan daun kemangi, masukkan beberapa saat sebelum api dimatikan.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental (jika suka berkuah) atau agak kering (jika suka lebih kering).
Sajikan: Sajikan ayam rica-rica selagi hangat dengan nasi putih.
