Resep Ayam Penyet dengan Sambal Bawang yang Mantap: Pedasnya Nendang, Bikin Ketagihan!
- Instagram: @riaindonesia
Minyak goreng panas
Cara Membuat Ayam Penyet:
Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan minimal 15 menit.
Ungkep Ayam: Campurkan ayam dengan bumbu ungkep halus. Tambahkan sedikit air (sekitar 100 ml). Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal Bawang: Ulek kasar cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Siram dengan minyak goreng panas (bekas menggoreng ayam). Aduk rata.
Penyelesaian: Letakkan ayam goreng di atas cobek. Penyet atau tekan ayam dengan ulekan hingga sedikit memar. Tambahkan sambal bawang di atasnya. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lalapan (timun, kemangi, selada), dan tempe atau tahu goreng (jika suka).
