Rahasia Membuat Kerupuk Udang Renyah dan Gurih: Tips dan Trik Anti Gagal

Bentuk Adonan: Bentuk adonan menjadi silinder memanjang, atau sesuai selera. Anda bisa menggunakan rolling pin untuk membantu membentuk adonan.

Kukus Adonan: Kukus adonan kerupuk selama sekitar 1-1,5 jam, atau hingga matang.

Dinginkan dan Iris Tipis: Setelah matang, angkat adonan kerupuk dan dinginkan. Setelah dingin, iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam atau alat pengiris kerupuk.

Jemur Kerupuk: Jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari langsung hingga benar-benar kering (biasanya 1-2 hari, tergantung cuaca). Pastikan kerupuk benar-benar kering agar renyah saat digoreng.

Goreng Kerupuk: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng kerupuk yang sudah dijemur hingga mekar dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Kerupuk Udang Renyah dan Gurih:

Gunakan Udang Segar: Udang segar akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada kerupuk.

Halaman Selanjutnya

Perbandingan Tepung yang Tepat: Perbandingan tepung tapioka dan tepung terigu yang tepat akan menghasilkan tekstur kerupuk yang renyah.