Resep Daging Sapi Lada Hitam yang Empuk dan Gurih: Tips Memasak Anti Alot

Tips Agar Daging Sapi Empuk dan Tidak Alot:

Pilih Bagian Daging yang Tepat: Has dalam (tenderloin) adalah bagian daging sapi yang paling empuk, tetapi harganya cukup mahal. Anda bisa menggunakan sandung lamur (brisket) sebagai alternatif yang lebih ekonomis, tetapi pilih yang memiliki sedikit lemak agar tidak terlalu keras.

Potong Daging Melawan Serat: Memotong daging melawan serat akan membuat daging lebih mudah empuk saat dimasak.

Marinasi Daging: Memarinasi daging dengan bumbu sebelum dimasak akan membantu membuat daging lebih empuk dan bumbunya lebih meresap.

Gunakan Bahan Pengempuk Alami (Opsional): Anda bisa menambahkan sedikit parutan nanas atau baking soda ke dalam bumbu marinasi untuk membantu mengempukkan daging. Namun, jangan terlalu banyak, karena bisa mengubah rasa daging.

Masak dengan Api Kecil: Memasak daging sapi lada hitam dengan api kecil akan membuat daging lebih empuk dan bumbu meresap sempurna.

Gunakan Teknik Slow Cook (opsional)

Halaman Selanjutnya

Daging sapi lada hitam adalah hidangan yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk berbagai kesempatan. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan daging sapi lada hitam yang empuk, gurih, dan pedasnya pas untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini!