Gampang! Cara Membuat Pempek Adaan yang Gurih dan Kenyal: Resep Praktis, Hasil Memuaskan

Cara Membuat Pempek Adaan:

Siapkan Bahan: Pastikan ikan tenggiri giling dalam keadaan dingin (bisa disimpan di freezer sebentar sebelum digunakan).

Campur Bahan: Campurkan ikan tenggiri giling, bawang putih halus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai) dalam wadah besar. Aduk rata.

Tambahkan Telur dan Santan: Masukkan telur, aduk rata. Tuangkan santan dingin (atau air es) sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata dan adonan kalis.

Masukkan Tepung Sagu: Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni agar pempek tidak keras.

Tambahkan Bawang Merah dan Daun Bawang: Masukkan irisan bawang merah dan daun bawang, aduk rata.

Bentuk Pempek: Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Goreng Pempek: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pempek adaan hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.