Cara Memasak Gulai Nangka Padang yang Legit dan Nikmat: Resep Rahasia Rumah Makan Padang

Masukkan Nangka Muda: Masukkan nangka muda yang sudah direbus, aduk rata.

Tambahkan Santan Kental: Tuangkan santan kental, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

Tambahkan Asam Kandis (Opsional): Jika menggunakan asam kandis, masukkan pada tahap ini.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Sajikan: Sajikan gulai nangka Padang selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.

Tips Agar Gulai Nangka Lebih Lezat:

Gunakan Nangka Muda yang Tepat: Pilih nangka muda yang tidak terlalu tua dan tidak terlalu muda. Nangka muda yang terlalu tua akan terasa keras, sedangkan yang terlalu muda akan mudah hancur saat dimasak.

Halaman Selanjutnya

Rebus Nangka Muda Hingga Empuk: Merebus nangka muda hingga empuk sebelum dimasak dengan bumbu akan membuat teksturnya lebih lembut dan bumbu lebih mudah meresap.