Resep Kerak Telor Betawi yang Gurih dan Autentik: Jajanan Khas Jakarta yang Melegenda

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Kerak telor adalah jajanan khas Betawi yang unik dan melegenda. Terbuat dari beras ketan, telur (ayam atau bebek), ebi, dan bumbu-bumbu lainnya, kerak telor memiliki cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma smoky yang khas karena dimasak di atas wajan khusus dan arang. Artikel ini akan menyajikan resep kerak telor Betawi yang otentik, lengkap dengan tips agar hasilnya sempurna seperti buatan abang-abang gerobak.

Bahan-Bahan Kerak Telor:

100 gram beras ketan putih, rendam minimal 2 jam (lebih baik semalaman)

2 butir telur ayam atau bebek (sesuai selera)

2 sendok makan ebi, rendam air panas, sangrai, haluskan

2 sendok makan bawang merah goreng

Garam secukupnya

Halaman Selanjutnya

Merica bubuk secukupnya