Resep Kerak Telor Betawi yang Gurih dan Autentik: Jajanan Khas Jakarta yang Melegenda
Sabtu, 22 Maret 2025 - 21:47 WIB
Sumber :
- https://id.pinterest.com/pin/504543964504429020/
Siapkan Bahan: Cuci bersih beras ketan yang sudah direndam, lalu tiriskan.
Panaskan Wajan: Panaskan wajan kerak telor (bisa menggunakan wajan datar anti lengket atau wajan besi) di atas api sedang cenderung kecil. Olesi sedikit minyak sayur (tipis saja).
Masukkan Beras Ketan: Masukkan beras ketan ke dalam wajan (sekitar 2-3 sendok makan), ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
Baca Juga :
5 Tips Jitu Lipstik Awet Seharian Saat Lebaran
Masak Beras Ketan: Masak beras ketan hingga setengah matang dan agak mengering.
Tambahkan Telur: Pecahkan telur di atas beras ketan, ratakan.
Bumbui: Taburi dengan ebi halus, bawang merah goreng, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai).
Masak Hingga Matang: Masak terus hingga telur matang dan bagian bawah kerak telor berwarna kecoklatan dan agak kering.
Halaman Selanjutnya
Balik Kerak Telor (Opsional): Jika Anda menggunakan wajan kerak telor tradisional, Anda bisa membalik wajan untuk mematangkan bagian atas kerak telor. Jika menggunakan wajan datar, balik kerak telor dengan hati-hati menggunakan spatula.
