Tips Membuat Bakpao Lembut dengan Isian Melimpah: Rahasia Anti Gagal, Dijamin Mengembang Sempurna!

3. Teknik Menguleni Adonan

Uleni Hingga Kalis: Uleni adonan hingga kalis dan elastis (tidak lengket di tangan). Proses pengulenan ini penting untuk membentuk gluten dalam tepung, sehingga bakpao menjadi empuk dan mengembang.

Jangan Terlalu Lama Menguleni: Meskipun penting untuk menguleni adonan hingga kalis, jangan terlalu lama menguleni, karena bisa membuat bakpao menjadi keras.

4. Proses Fermentasi (Proofing)

Waktu Fermentasi: Fermentasi adonan adalah kunci agar bakpao mengembang sempurna. Waktu fermentasi yang ideal adalah sekitar 45-60 menit, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Suhu Ruangan: Suhu ruangan yang hangat akan mempercepat proses fermentasi.

Tutup Adonan: Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau kain bersih selama proses fermentasi untuk mencegah adonan kering.

Halaman Selanjutnya

5. Teknik Mengukus