Cara Membuat Es Kopyor Kelapa yang Segar dan Nikmat: Resep Praktis, Bahan Sederhana

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Es kopyor adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari kelapa kopyor (atau agar-agar yang dibuat menyerupai kelapa kopyor), sirup, dan es batu. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup. Artikel ini akan membahas cara membuat es kopyor kelapa yang segar dan nikmat, dengan resep yang praktis dan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Bahan-bahan Es Kopyor:

Bahan Kopyor Sintetis (Jika Tidak Ada Kelapa Kopyor Asli):

1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa)

600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

1/4 sendok teh garam

2 sendok makan gula pasir (opsional)

Bahan Sirup:

Sirup cocopandan (siap pakai) atau sirup gula merah (resep di bawah)

Susu kental manis (opsional)

Bahan Sirup Gula Merah (Opsional):

200 gram gula merah, sisir halus

200 ml air

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Sejumput garam

Pelengkap:

Es batu secukupnya

Cara Membuat Es Kopyor:

Membuat Kopyor Sintetis (Jika Tidak Ada Kelapa Kopyor Asli):

Campurkan agar-agar plain, santan, garam, dan gula pasir (jika pakai) dalam panci. Aduk rata.

Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Tuang adonan ke dalam wadah, biarkan dingin dan mengeras.

Setelah mengeras, keruk agar-agar menggunakan sendok atau alat pengeruk kelapa hingga menyerupai daging kelapa kopyor.

Membuat Sirup Gula Merah (Jika Membuat Sendiri):

Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci.

Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

Saring sirup gula merah. Dinginkan.

Penyelesaian:

Siapkan gelas saji.

Masukkan kopyor sintetis (atau kelapa kopyor asli) ke dalam gelas.

Tambahkan es batu secukupnya.

Siram dengan sirup cocopandan atau sirup gula merah.

Tambahkan susu kental manis (jika suka).

Sajikan segera.

Tips dan Variasi:

Jika menggunakan kelapa kopyor asli: Keruk daging kelapa kopyor, lalu campurkan dengan sedikit air kelapa.

Variasi Topping: Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti potongan buah nangka, alpukat, atau tape singkong.

Gunakan Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dan aroma yang lebih harum pada kopyor sintetis.

Es kopyor kelapa adalah minuman yang menyegarkan, mudah dibuat, dan bisa divariasikan sesuai selera. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan es kopyor yang segar dan nikmat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman membuat Es Kopyor dan juga resep ini.