Resep Sambal Cabe Ijo yang Mudah dan Lezat, Cocok untuk Lauk Apa Saja!
- cookpad: @Nila Suteja
Kuliner, VIVA Banyuwangi – Sambal cabe ijo adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dengan sedikit sentuhan manis dan gurih. Sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap hidangan, terutama dalam masakan Padang. Jika kamu ingin membuat sambal cabe ijo yang mudah dan lezat, berikut resepnya.
Bahan-Bahan:
- 100 gram cabe hijau besar
- 50 gram cabe rawit hijau (sesuai selera)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan, lalu rebus cabe hijau, cabe rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih selama 5 menit hingga sedikit layu.
2. Tiriskan bahan rebusan, lalu ulek kasar atau bisa juga menggunakan chopper agar lebih praktis.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis sambal yang sudah diulek.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil hingga harum dan matang.
5. Angkat dan sajikan sambal cabe ijo dengan lauk favorit seperti ayam goreng, ikan bakar, atau nasi hangat.
Sambal cabe ijo ini memiliki tekstur yang agak kasar namun tetap nikmat karena aroma khas dari cabe hijau yang segar. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa membuat sambal cabe ijo sendiri di rumah kapan saja.
