Cara Memasak Oseng Mercon Daging Sapi yang Super Pedas: Resep Autentik, Dijamin Nampol!

5 buah cabai merah keriting (biar warnanya cakep)

1 ruas jahe

1/2 sendok teh merica butiran

Cara Bikin Oseng Mercon yang Bikin Ketagihan:

Rebus Daging Dulu: Cuci bersih daging sapi. Rebus dulu sampai empuk. Kamu bisa pakai panci biasa (agak lama, sih) atau pakai panci presto biar cepet. Kalau udah empuk, angkat dagingnya, potong dadu. Jangan buang semua air kaldunya, sisain sedikit buat masak nanti.

Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus (atau yang diulek kasar), tumis sampai harum banget dan matang. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk-aduk lagi sebentar.

Masukkan Daging: Masukkan potongan daging sapi yang udah empuk tadi. Aduk rata biar dagingnya kecampur sama bumbu.

Halaman Selanjutnya

Tambahkan Cairan & Bumbu: Tuang sedikit air kaldu sapi (atau air biasa). Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.