Cara Memasak Sayur Daun Singkong Santan: Gurih, Nikmat, dan Anti Pahit!

Peras Sampai Kering: Kalau udah empuk, angkat daun singkong, tiriskan. Pas udah nggak terlalu panas, peras airnya sampe bener-bener kering. Ini penting banget buat ngilangin sisa rasa pahit dan getahnya.

Iris Kasar: Iris kasar daun singkong biar lebih gampang dimakan nanti.

Cara Memasak Kuah Santan Gurih:

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum banget dan matang (minyaknya misah). Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.

Masukkan Teri (Kalau Pakai): Masukkan teri goreng, aduk rata sama bumbu.

Masak Santan Encer: Tuang santan encer. Aduk rata, masak sampai mendidih.

Masukkan Daun Singkong: Masukkan irisan daun singkong yang udah direbus tadi. Aduk rata.

Halaman Selanjutnya

Santan Kental Masuk: Tuang santan kental. Masak pakai api kecil sambil terus diaduk pelan-pelan biar santan nggak pecah. Santan pecah bikin kuahnya jadi nggak cantik dan rasanya kurang oke.