Cara Memasak Sayur Daun Singkong Santan: Gurih, Nikmat, dan Anti Pahit!

1 sendok teh ketumbar

1 ruas jari kunyit (bakar dikit, opsional biar nggak pucat)

3 buah cabai merah keriting (kalau suka pedas, tambahin cabai rawit)

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

Rahasia Daun Singkong Empuk & Nggak Pahit (Wajib Dicoba!):

Pilih Daun Muda: Ini kunci pertama. Pilih pucuk atau daun singkong yang warnanya hijau muda segar.

Rebus Dulu Pakai Garam/Soda Kue: Siangi daun singkong, cuci bersih. Didihkan air di panci, kasih sedikit garam atau sejumput soda kue (baking soda). Masukkan daun singkong, rebus sampai empuk. Katanya sih, merebus pakai daun jambu biji juga bisa ngurangin pahit.

Halaman Selanjutnya

Peras Sampai Kering: Kalau udah empuk, angkat daun singkong, tiriskan. Pas udah nggak terlalu panas, peras airnya sampe bener-bener kering. Ini penting banget buat ngilangin sisa rasa pahit dan getahnya.