Ayam Kukus Jahe Bawang Putih, Cocok untuk Program Diet!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Ayam kukus jahe bawang putih merupakan hidangan sederhana yang menonjolkan kesegaran bahan dan teknik memasak yang ringan. Kombinasi jahe dan bawang putih memberikan aroma hangat yang khas sekaligus memperkaya cita rasa ayam. Proses pengukusan menjaga tekstur daging tetap lembut serta mempertahankan nilai gizinya. Menu ini sangat sesuai bagi Anda yang sedang menjalani pola makan sehat atau program diet karena rendah minyak dan kalori. Dengan cita rasa yang tetap memuaskan, hidangan ini menjadi pilihan praktis untuk konsumsi harian tanpa mengurangi kualitas nutrisi.

Bahan-Bahan

-          700 g (1 ekor) ayam kampung utuh, potong 2 bagian, buang kulitnya

-          1 batang daun bawang, potong serong

Bumbu Perendam (aduk rata)

-          4 siung bawang putih, cincang halus

-          3 cm jahe, potong seukuran korek api

-          3 sdm saus tiram

-          1 sdm minyak wijen

-          1 sdt kaldu rasa ayam

-          1/2 sdt bumbu ngo hiong

-          1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1.      Siapkan pinggan tahan panas, lalu masukkan daging ayam beserta seluruh bumbu perendam. Lumuri ayam hingga seluruh permukaan tertutup bumbu.

2.      Simpan ayam yang sudah dibumbui dalam kulkas selama 1–2 jam agar bumbu meresap.

3.      Panaskan panci pengukus. Keluarkan ayam dari kulkas, kemudian tutup pinggannya dengan aluminium foil atau bungkus tutup dandang menggunakan kain.

4.      Kukus ayam hingga matang dan teksturnya lembut. Angkat.

5.      Taburi dengan potongan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Agar Lebih Enak

-          Gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih padat dan rasanya lebih gurih setelah dikukus.

-          Potong jahe sedikit besar agar aromanya keluar kuat tanpa membuat kuah atau uapnya pahit.

-          Saat mengukus, pastikan penutup dandang dibungkus kain agar uap air tidak menetes ke ayam dan merusak cita rasa

Variasi Resep

-          Setelah matang, taburi dengan bawang putih goreng dan sedikit remahan sereal gurih untuk tekstur renyah di bagian atas.

-           Masukkan sedikit air atau kaldu ayam ke pinggan sebelum dikukus agar menghasilkan kuah ringan yang bisa dinikmati sebagai sup hangat.

Tambahkan 1 sdm air perasan lemon atau beberapa irisan lemon untuk menghasilkan aroma yang lebih segar dan rasa sedikit asam yang menyeimbangkan gurihnya bumbu.