Resep Cheese Scones Gurih dengan Tekstur Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bagi Anda pencinta camilan gurih, cheese scones dapat menjadi pilihan untuk dinikmati saat bersantai. Berbeda dengan varian manis yang umum ditemui, scone gurih ini memiliki rasa keju cheddar yang kuat. Teksturnya pun unik, yakni renyah pada bagian luar namun tetap lembut dan berongga di bagian dalam.

Makanan khas Inggris ini sangat praktis dibuat karena tidak memerlukan proses menguleni yang lama, sehingga cocok disajikan hangat sebagai menu sarapan atau pendamping minum kopi. Dilansir dari laman RecipeTin Eats, berikut adalah resep dan langkah pembuatannya

Bahan-Bahan:

- 260 g tepung terigu serbaguna

- 150 g keju cheddar parut

- 3 sdt baking powder

- 1/2 sdt garam dapur

- 100 g mentega tawar dingin, potong dadu 1 cm

- 180 ml susu cair dingin

- 50 g keju cheddar parut tambahan untuk taburan

- Susu secukupnya untuk olesan dan mentega untuk penyajian

Langkah Pembuatan

1.     Atur suhu oven pada 200°C.

2.    Masukkan tepung, baking powder, dan garam ke dalam food processor, lalu tekan tombol pulse satu kali. Tambahkan mentega, tekan pulse 4–5 kali sampai potongan mentega terbesar berukuran sebesar kacang polong.

3.    Masukkan keju parut, lalu tekan tombol pulse satu kali hanya untuk meratakannya sedikit.

4.    Masukkan susu melalui lubang pengisi sambil menekan tombol pulse 8–10 kali sampai tepung baru saja tercampur, lalu segera hentikan. Adonan akan terlihat kasar dan sedikit lengket, namun tetap bisa dibentuk.

5.    Taburkan 1 sdt tepung di atas meja kerja. Keluarkan adonan dari food processor, lalu satukan menjadi bola dengan tangan. Hindari penggunaan tepung berlebih.

6.    Letakkan di atas kertas roti, tepuk-tepuk hingga membentuk lingkaran setebal 3 cm. Olesi bagian atas dan samping dengan susu, taburi keju sambil ditekan perlahan, lalu potong menjadi 6 bagian segitiga.

7.    Pindahkan ke loyang dengan jarak antarbagian sekitar 5 cm. Panggang selama 20 menit hingga permukaan berwarna kuning keemasan.

8.    Diamkan selama 5 menit di atas loyang, lalu nikmati selagi hangat dengan olesan mentega.