Resep Gadon Sapi Kukus, Menu Sehat dan Lezat

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Gadon sapi merupakan salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Dimasak dengan cara dikukus dan dibungkus daun pisang, gadon sapi memiliki tekstur lembut serta rasa yang meresap hingga ke dalam daging.

Masakan ini biasanya disajikan sebagai menu rumahan atau hidangan pendamping nasi hangat. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit, sehingga cocok dicoba oleh siapa saja di rumah.

Yuk, simak bahan-bahan yang diperlukan serta tata cara membuatnya secara lengkap agar hasil masakan lebih nikmat dan menggugah selera.

Bahan:

- 250 gr daging sapi iris

- 40 gr hati sapi rebus

- 2 butir telur

- 90 ml santan

- 60 ml air

- 1 ½ sdm maizena (opsional)

- 1 ½ sdt kaldu jamur

- 1 ½ sdm gula kelapa

- 1 ½ sdt garam

Bahan bumbu dasar:

- 2 sdm minyak kelapa

- 2 butir kemiri

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

Bahan lainnya:

- serai

- daun salam

- bawang merah

- cabai rawit merah

- cabai rawit hijau

- daun pisang untuk membungkus

Pelengkap:

nasi putih

Cara membuat:

1. Iris bawang putih, bawang merah, geprek dan cincang kemiri

2. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah hingga setengah kering kemudian masukkan bawang putih dan kemiri, tumis hingga kering, sisihkan

3. Di dalam food chopper, masukkan tumisan bumbu dasar, daging sapi iris, garam, gula kelapa, kaldu jamur dan hati sapi rebus, haluskan

4. Masukkan telur, santan, air dan maizena, haluskan kembali

5. Iris serai, bawang merah dan cabai rawit. Siapkan daun pisang, letakkan daun salam, serai dan adonan gadon, bungkus dan sematkan tusuk gigi

6. Siapkan wadah tahan panas, letakkan daun pisang sebagai alas. Susun daun salam, serai, bawang merah, cabai rawit dan adonan gadon lalu tutup dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit

7. Gadon sapi siap disajikan.