Resep Mie Celor Khas Palembang Yang Gurih Dan Creamy

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Mie celor merupakan salah satu hidangan tradisional khas Palembang dengan menyajikan mie yang diberi kuah, dikutip dari situs Wikipedia jika mie celor merupakan makanan khas Palembang yang menggabungkan mie dan kuah yang terbuat dari ebi dan udang sehingga memberi aroma khas dan rasa gurih.

Bukan hanya pempek, mie celor menjadi salah satu makanan khas Palembang yang harus kamu coba karena selain rasanya yang lezat pembuatannya juga mudah serta bahan-bahannya mudah kamu temukan di pasaran.

Dari artikel ini, kamu bisa membuat mie celor ini di rumah dengan mengikuti resepnya. Resep ini dikutip dari konten media sosial TikTok Martin Natadipraja.

Bahan Mie Celor

Bahan Bumbu Halus

-        8 pcs bawang merah

-        4 pcs bawang putih

-        4 pcs kemiri

-        2 pcs cabai keriting

-        1 ruas kecil jahe

-        2 sdm ebi

Bahan Kuah Dan Topping

-        300 gr udang

-        500 ml air

-        500 ml santan

-        1 sdt garam

-        1 sdt kaldu jamur

-        ½ sdt gula

-        ½ sdt merica

-        1 sdm tepung beras dicampur 3 sdm air

-        Mie

Cara Pembuatan Mie Celor

1.     Siapkan blender dan kamu masukkan bahan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai keriting, jahe, dan ebi. Kemudian kamu haluskan bumbunya.

2.     Setelah itu kamu tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

3.     Selanjutnya kamu lepaskan kulit udang dan bersihkan udang, kulit dan kepala udang kamu bersihkan juga dan sisihkan.

4.     Siapkan panci dan masukkan air, kemudian rebus kulit dan kepala udang selama 30 menit. Setelah itu angkat kulit dan kepalanya dari air rebusan.

5.     Kemudian kamu masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan tadi. Aduk hingga bumbu larut dengan air.

6.     Selanjutnya kamu masukkan juga bahan kuah yaitu santan, garam, kaldu jamur, gula, merica, lalu masukkan campuran tepung beras dan air. Aduk semua bahan pada kuah hingga tercampur rata.

7.     Jika sudah tercampur, rebus udang yang sudah kamu bersikan masukkan ke dalam kuah.

8.     Jangan lupa kamu rebus mie hingga matang.

Jika semua sudah kamu lakukan, kamu sajikan mie dalam mangkuk lalu siram dengan kuah yang sudah kamu buat dan letakkan udang yang sudah direbus tadi pada mie celor. Setelah itu kamu bisa menyantap mie celor yang lezat ini.