Pecak Bandeng: Sensasi Pedas yang Menggetarkan Lidah, Warisan Kuliner Banten yang Legendaris

Beberapa variasi sambal pecak yang populer antara lain sambal pecak merah, sambal pecak hijau, dan sambal pecak tomat.

Sambal pecak merah menggunakan cabai merah besar, sambal pecak hijau menggunakan cabai rawit hijau, sedangkan sambal pecak tomat menggunakan tambahan tomat segar yang memberikan rasa asam segar.

Jejak Sejarah dan Budaya

Pecak bandeng dipercaya telah ada sejak zaman Kesultanan Banten. Hidangan ini awalnya merupakan makanan rakyat yang sederhana, namun karena kelezatannya, pecak bandeng kemudian menjadi favorit di kalangan bangsawan dan keluarga kerajaan.

Pecak bandeng juga mencerminkan kekayaan budaya Banten yang dipengaruhi oleh berbagai tradisi kuliner, seperti penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan teknik memasak yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.

Antara Mitos dan Tradisi

Selain sejarahnya yang kaya, pecak bandeng juga dikaitkan dengan berbagai mitos dan tradisi di Banten.

Halaman Selanjutnya

Konon, pecak bandeng dipercaya dapat meningkatkan semangat dan keberanian, sehingga sering disajikan kepada para prajurit sebelum berperang.