Resep Cilok Saus Sambal Kacang yang Empuk dan Gurih, Dijamin Bikin Ketagihan!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Cilok merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Makanan yang berasal dari Jawa Barat ini dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.

Salah satu saus favorit yang sering disajikan bersama cilok adalah sambal kacang.

Kombinasi antara cilok yang kenyal dengan saus sambal kacang yang pedas dan gurih membuat makanan ini semakin menggugah selera.

Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan cara membuat cilok yang empuk serta saus sambal kacang yang lezat.

Simak langkah-langkahnya berikut ini!

Bahan-Bahan untuk Membuat Cilok

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia.

Bahan-bahan untuk membuat cilok cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

Bahan Cilok:

• 200 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk (bisa ayam atau sapi)
• 300 ml air mendidih
• Air untuk merebus

Bahan Saus Sambal Kacang:

• 100 gram kacang tanah, goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 150 ml air matang

Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat cilok sendiri di rumah dengan mudah.

Resep ini bisa disesuaikan dengan selera Anda, baik dalam hal kekentalan adonan cilok maupun tingkat kepedasan saus sambal kacang.

Langkah-langkah Membuat Cilok yang Empuk

Berikut ini adalah langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk mendapatkan cilok yang empuk dan gurih.

Pastikan untuk mengikuti setiap tahap dengan seksama agar hasilnya maksimal.

1. Campurkan Bahan Kering
   Pertama, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tuangkan Air Mendidih
   Setelah bahan kering tercampur, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Aduk hingga adonan mulai mengental dan bisa diuleni dengan tangan.

3. Uleni Adonan
   Saat adonan sudah tidak terlalu panas, uleni dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket. Adonan cilok yang baik adalah yang bisa dibentuk tanpa terlalu lengket di tangan. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air hangat, tetapi jika terlalu lembek, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.

4. Bentuk Adonan
   Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan bentuk bulatan sebesar kelereng atau sesuai selera. Ulangi hingga semua adonan habis.

5. Rebus Cilok
   Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bulatan-bulatan cilok ke dalam air mendidih dan rebus hingga cilok mengapung. Ini menandakan bahwa cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Sambal Kacang yang Lezat

Setelah cilok matang, sekarang saatnya membuat saus sambal kacang yang nikmat. Saus ini merupakan kunci utama yang membuat cilok semakin enak.

1. Haluskan Kacang dan Bumbu
   Goreng kacang tanah hingga kecokelatan, lalu haluskan bersama bawang putih dan cabai merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan, tergantung pada selera tekstur saus yang Anda inginkan. Jika suka saus yang halus, blender hingga benar-benar lembut. Namun, jika Anda lebih suka saus yang bertekstur, ulek kacang dan bumbu secara kasar.

2. Masak Saus Kacang
   Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan Air
   Setelah bumbu kacang matang, tambahkan air secara perlahan-lahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika suka saus yang agak kental, jangan terlalu banyak menambahkan air. Masak hingga saus mendidih dan matang sempurna.

4. Sajikan
   Angkat saus sambal kacang dari wajan dan tuang ke atas cilok yang sudah direbus tadi. Cilok saus sambal kacang siap disajikan! Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang untuk memperkaya rasa.

Tips Tambahan untuk Menambah Kelezatan Cilok

Agar cilok Anda lebih lezat, ada beberapa tips yang bisa Anda coba:

• Tambahkan Isi
  Anda bisa menambahkan isian di dalam cilok, seperti daging cincang, sosis, atau keju untuk variasi rasa. Caranya, bentuk adonan cilok sedikit lebih pipih, kemudian isi dengan bahan yang Anda inginkan, lalu bulatkan kembali.

• Panggang atau Goreng Cilok
  Setelah cilok matang, Anda bisa memanggang atau menggoreng cilok untuk memberikan tekstur yang lebih renyah di bagian luar. Ini juga akan menambah kelezatan cilok saat disajikan dengan saus sambal kacang.

• Simpan Cilok di Kulkas
  Jika Anda membuat cilok dalam jumlah banyak, cilok yang belum direbus bisa disimpan di dalam kulkas dan direbus kapan saja sesuai kebutuhan. Ini memudahkan Anda untuk selalu bisa menyajikan cilok hangat kapan saja.

Membuat cilok saus sambal kacang ternyata tidak sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati cilok yang empuk dengan saus kacang yang gurih dan pedas.

Sajikan cilok ini sebagai camilan keluarga atau saat berkumpul dengan teman-teman.

Ingat, kunci utama dari cilok yang enak terletak pada tekstur cilok yang empuk serta saus kacang yang kaya rasa.

Jangan ragu untuk mencoba variasi dan menyesuaikan rasa sesuai dengan selera Anda.