Nikmati Sensasi Gado-Gado dengan Bumbu Lekoh yang Kental dan Lezat
- Istimewa
1. Menyiapkan Bumbu Kacang Lekoh
Bumbu kacang yang lezat adalah kunci dari hidangan gado-gado. Berikut tips membuat bumbu kacang yang kental dan legit.
Haluskan Bahan-Bahan Utama: Blender atau ulek kacang tanah yang sudah digoreng bersama bawang putih dan cabai merah hingga halus. Pastikan tekstur kacang tetap sedikit kasar agar ada sedikit gigitan pada bumbu.
- Baca Juga :Resep dan Tips Praktis untuk Membuat Lapis Legit Low Budget dengan Bahan Sederhana, Tetap Lembut, dan Lezat
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk purut untuk memberikan aroma segar yang khas pada bumbu kacang lekoh ini. Tumis hingga bumbu berbau harum.
Tambahkan Gula Merah dan Air Asam Jawa: Masukkan gula merah dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata. Keduanya akan menambah rasa manis dan asam yang seimbang pada bumbu.
- Baca Juga :Resep dan Cara Buat Sosis Solo Daging Ayam, Bisa Jadi Cemilan dan Ide Jualan yang Nikmat
Tambahkan Garam dan Air: Tambahkan garam secukupnya dan tuangkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk bumbu hingga teksturnya kental dan lekoh. Jika suka, bisa ditambah sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan bumbu.
2. Menyiapkan Sayuran dan Pelengkap
Setelah bumbu kacang siap, kini saatnya menyiapkan komponen lainnya. Setiap bahan harus dalam kondisi matang dan segar.
Rebus Sayuran Secara Terpisah: Agar sayuran tetap renyah dan tidak kehilangan warna, rebus sayuran seperti kacang panjang, kentang, wortel, dan kubis secara terpisah. Tiriskan sayuran setelah matang.
Goreng Tahu dan Tempe: Potong tahu dan tempe menjadi dadu, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Tahu dan tempe yang renyah akan menambah tekstur pada gado-gado.
Susun Sayuran dan Pelengkap di Piring Saji: Siapkan piring saji, lalu tata sayuran, tahu, tempe, dan lontong atau ketupat secara rapi di atas piring.
