Tempe Ungkep Sambal Terasi Goreng, Lauk Merakyat yang Naik Kasta!

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe yang sudah diungkep hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses menggoreng ini akan menambah rasa gurih dan tekstur renyah pada tempe.

Cara Membuat Sambal Terasi Goreng

1. Goreng Bumbu Sambal

Panaskan minyak di wajan, lalu goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Goreng bumbu hingga harum dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan bumbu goreng.

2. Haluskan Bumbu

Setelah bumbu digoreng, haluskan semua bahan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa untuk memberikan rasa manis, asin, dan asam pada sambal terasi.

3. Tumis Sambal

Halaman Selanjutnya

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis sambal terasi hingga warnanya lebih gelap dan harum. Setelah itu, sambal terasi siap digunakan sebagai pelengkap tempe ungkep.