Tempe Ungkep Sambal Terasi Goreng, Lauk Merakyat yang Naik Kasta!

Cara Membuat Tempe Ungkep

1. Rebus Tempe dengan Bumbu

Pertama, rebus potongan tempe dalam air bersama daun salam, serai, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga tempe menyerap semua bumbu dan airnya menyusut.

Proses ini memakan waktu sekitar 30 menit. Tempe yang diungkep akan lebih meresap bumbu dan lebih empuk saat digoreng nanti.

2. Tiriskan Tempe

Setelah tempe matang dan bumbu meresap, tiriskan tempe dari air rebusannya. Diamkan sebentar agar tempe tidak terlalu basah saat digoreng.

3. Goreng Tempe

Halaman Selanjutnya

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe yang sudah diungkep hingga berwarna kecokelatan dan garing. Proses menggoreng ini akan menambah rasa gurih dan tekstur renyah pada tempe.