Patola, Jajanan Khas Ramadan yang Paling Diburu Warga Banyuwangi

Banyuwangi –Di Banyuwangi ada kuliner khas Ramadhan, yang hanya dapat ditemui saat bulan puasa saja.

Iya, Patola adalah menu berbuka puasa andalan warga yang dijuluki masyarakat Osing ini. Patola merupakan makanan yang berbahan dasar tepung beras dengan hanya ditambahi taburan garam.

Setalah itu, bahan diaduk hingga rata lalu di kukus dan jadilah adonan Patola.  Selanjutnya adonan di cetak menggunakan batok kelapa yang dilubangi bagian bawahnya. Sehingga adonan bisa meleleh kebawah.

Dengan tangan terampil pengrajin, adonan dicetak melingkar layaknya kerupuk. Setelah itu masuk dalam proses pegukusan selama 15-20 menit.

Halaman Selanjutnya

Menurut Likah (45) salah satu pembuat Patola dari Banyuwangi Kota menyebutkan, bahwa proses pembuatannya tergolong panjang. Lantaran adonan harus di kukus beberapa kali sebelum bisa di nikmati.