Basque Burnt Cheesecake, Piliihan Tepat Hidangan di Hari Pertama Lebaran, Sweet and Creamy!

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Bagi para pecinta cheesecake, tentunya basque burnt cheesecake bukan lagi dessert asing. Dessert asal Spanyol yang biasa disebut “kue keju gosong Spanyol” ini memiliki cita rasa yang manis, lemak dan ada sensasi creamynya.

Basque burnt cheesecake adalah kue keju dengan tekstur mirip mouse yang terbuat dari campuran keju, krim, gula, dan telur. Kue dipanggang pada suhu tinggi hingga menciptakan permukaan gosong atau terbakar yang berkerak.

Sepintas, kue keju gosong ini mirip raclette gurih atau kue tart ala Portugis yang juga memiliki permukaan terbakar. Namun, bagian terbakar itu hanya ada di lapisan atas saja.

Tampilannya walaupun dikatakan gosong, tapi cantik dan memanjakan mata, sehingga bagi yang pertama kali lihat ada ketertarikan untuk mencobanya.

Basque burnt cheesecake bisa jadi pilihan dessert yang enak, setelah di hari pertama kita bakal banyak disuguhkan makanan khas lebaran, ketupat, opor dan lain lain.

Selain itu, basque burnt cheesecake juga bisa loh dijadiin pilihan untuk hampers lebaran, bisa diantar saat malam lebaran, dan dinikmati keesokan harinya, setelah dikeluarkan dari lemari pendingin, rasanya berasa creamy banget, jauh lebih enak.

Sejarah Basque Burnt Cheesecake

Halaman Selanjutnya

Basque burnt cheesecake diciptakan tahun 1990 oleh chef bernama Santiago Rivera. Ia mengepalai restoran warisan keluarga bernama La Viña di San Sebastian, Spanyol.