Rahasia Resep Telur Dadar Keriting yang Gurih dan Renyah, Mudah untuk Dicoba di Rumah!

• Pecahkan telur dalam wadah yang cukup besar, tambahkan tepung terigu atau tepung beras. Tepung ini berfungsi untuk memberikan tekstur renyah pada telur dadar. Tepung terigu membuat adonan telur lebih padat, sedangkan tepung beras membuat hasil gorengan lebih renyah dan garing.

2. Tambahkan Daun Bawang dan Bumbu

• Masukkan irisan daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam telur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan Anda mengocoknya dengan kuat, karena semakin banyak udara yang masuk ke dalam adonan, telur akan semakin mengembang saat digoreng.

3. Kocok Adonan Hingga Berbusa

• Ini adalah salah satu kunci utama untuk menghasilkan telur dadar keriting. Kocok telur hingga benar-benar berbusa. Teknik ini membuat adonan telur memiliki banyak gelembung udara, sehingga ketika digoreng, telur akan mengembang dan memiliki tepi yang keriting.

4. Panaskan Minyak dalam Jumlah Banyak

• Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak dan biarkan hingga benar-benar panas. Penggunaan minyak yang banyak dan panas memastikan telur mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur keriting. Minyak panas dalam jumlah banyak membuat telur matang dengan cepat dan mengembang sempurna.

Halaman Selanjutnya

5. Tuang Adonan Telur dengan Gerakan Melingkar