Rahasia Lezat Tahu Pletok, Camilan Khas Tegal yang Menggugah Selera. Yuk Cobain Resepnya!
Jumat, 22 November 2024 - 01:33 WIB
Sumber :
- Istimewa
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Tahu pletok sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner masyarakat Tegal. Nama "pletok" diyakini berasal dari suara khas yang muncul saat tahu digoreng hingga garing. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan sore bersama teh hangat atau kopi.
Baca Juga :
Menjelajahi Cita Rasa Nusantara: Makanan Khas Setiap Daerah yang Harus Dicoba Saat Traveling
Menurut cerita dari masyarakat setempat, tahu pletok awalnya dibuat oleh pedagang kaki lima di pasar Tegal. “Tahu pletok itu camilan sederhana tapi bikin kangen. Gurihnya khas banget!” ujar Lina, salah satu warga Tegal.
Bahan-bahan yang digunakan dalam resep tahu pletok cukup sederhana dan mudah didapatkan. Berikut bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-Bahan
- 10 buah tahu putih kecil (potong diagonal).
- 100 gram tepung beras.
- 50 gram tepung tapioka.
- 1 batang daun bawang (iris tipis).
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- 1 sendok teh ketumbar bubuk.
- 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Air secukupnya.
- Minyak goreng untuk menggoreng.
Cara Membuat Tahu Pletok yang Renyah dan Gurih
Halaman Selanjutnya
Potong tahu menjadi bentuk diagonal, lalu rendam sebentar dalam air garam agar lebih gurih. Tiriskan.Campurkan tepung beras, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan berbentuk seperti adonan bakwan.Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng tahu dengan api sedang hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.Tahu pletok siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan tambahan cabai rawit atau sambal kecap untuk sensasi rasa pedas.
