Sayur Lodeh Anti Pahit: Tips Jitu dari Chef Rumahan!

Gunakan bumbu dan rempah yang segar dan berkualitas baik. Bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan cabai merah merupakan bumbu utama dalam sayur lodeh. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai untuk aroma yang lebih sedap.

4. Teknik Memasak

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti labu siam dan kacang panjang. Setelah agak layu, masukkan sayuran yang lebih lunak seperti daun melinjo dan bayam. Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

5. Tips Tambahan:

Tambahkan sedikit gula merah untuk menyeimbangkan rasa.

Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya.

Sajikan sayur lodeh dengan nasi hangat dan lauk pendamping sesuai selera.

Halaman Selanjutnya

Dengan mengikuti tips jitu dari chef rumahan ini, Anda bisa membuat sayur lodeh anti pahit yang gurih dan nikmat. Hidangan tradisional ini pasti akan menjadi menu favorit keluarga Anda. Selamat mencoba!