Trik Nenek Moyang: Rendang Daging Sapi Empuk Tanpa Presto, Lezatnya Melegenda!

Tuang Santan: Tuang santan secara bertahap, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Masak dengan Api Kecil: Masak dengan api kecil selama berjam-jam. Ini adalah kunci kedua keempukan rendang. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah.

Bumbui dan Koreksi Rasa: Setelah santan menyusut dan mengental, tambahkan asam kandis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.

Terus Masak Hingga Kering: Terus masak hingga rendang berwarna coklat kehitaman dan bumbu mengering. Proses ini bisa memakan waktu 4-6 jam.

Sajikan: Angkat rendang dan sajikan dengan nasi hangat.

Trik Rahasia Nenek Moyang untuk Daging Empuk:

Pemilihan Daging: Gunakan daging bagian sengkel atau paha yang memiliki sedikit lemak. Lemak akan meleleh selama proses memasak dan membuat daging lebih empuk.

Halaman Selanjutnya

Marinasi: Proses marinasi tidak hanya menambah rasa, tetapi juga membantu memecah serat daging sehingga lebih empuk.