Resep Brownies Kukus Amanda yang Lembut dan Lezat, Coklatnya Lumer di Mulut!

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Brownies kukus Amanda, siapa yang tak kenal dengan brand brownies ternama asal Bandung ini? Teksturnya yang lembut, rasa coklatnya yang kuat, dan sensasi lumer di mulut membuat brownies kukus Amanda digemari banyak orang. Meskipun kini telah banyak varian brownies kukus, brownies kukus Amanda tetap memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Artikel ini akan membagikan resep brownies kukus Amanda yang lembut dan lezat, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya tidak gagal. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan brownies kukus Amanda di dapur Anda!

Rahasia Kelembutan Brownies Kukus Amanda

Kunci utama kelembutan brownies kukus Amanda terletak pada beberapa hal:

Penggunaan Bahan Berkualitas: Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, terutama coklat bubuk dan dark cooking chocolate (DCC), untuk menghasilkan rasa coklat yang optimal.

Teknik Mengukus yang Tepat: Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus brownies dan pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan loyang.

Perbandingan Bahan yang Pas: Perbandingan antara tepung terigu, coklat bubuk, gula, dan telur harus tepat agar brownies tidak bantat atau terlalu kering.

Jangan Overmix: Mengaduk adonan secara berlebihan dapat membuat brownies menjadi keras.

Tips agar Brownies Kukus Tidak Bantat

Pastikan Telur dan Gula Tercampur Rata: Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.

Ayak Bahan Kering: Mengayak tepung terigu dan coklat bubuk akan mencegah adonan bergerindil dan menghasilkan tekstur brownies yang lebih halus.

Gunakan Kukusan yang Sudah Dipanaskan: Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu dan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan loyang berisi adonan.

Jangan Membuka Tutup Kukusan Terlalu Sering: Membuka tutup kukusan terlalu sering akan membuat uap air keluar dan suhu di dalam kukusan tidak stabil, sehingga brownies bisa bantat.

Resep Brownies Kukus Amanda

Berikut resep brownies kukus Amanda yang bisa Anda coba di rumah:

Deskripsi: Resep brownies kukus Amanda yang lembut dan lezat, dengan rasa coklat yang lumer di mulut.

Waktu Persiapan: 30 menit Waktu Memasak: 45 menit Porsi: 1 loyang ukuran 20x20 cm

Bahan-bahan:

4 butir telur

150 gram gula pasir

1/2 sdt emulsifier (SP/TBM)

80 gram tepung terigu protein sedang

35 gram coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

100 gram dark cooking chocolate (DCC), cincang

120 ml minyak goreng

75 gram butter

Bahan Tambahan (Opsional):

Keju parut

Choco chips

Cara Membuat:

Lelehkan DCC dan butter: Lelehkan DCC dan butter dengan cara ditim. Setelah meleleh, campur dengan minyak goreng. Aduk rata dan sisihkan.

Kocok Telur dan Gula: Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, dan berjejak.

Ayak Bahan Kering: Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan garam.

Campur Bahan Kering: Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk balik dengan spatula hingga rata.

Masukkan Campuran Coklat: Masukkan campuran DCC, butter, dan minyak goreng yang sudah dilelehkan. Aduk balik hingga rata.

Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi dua bagian. Untuk lapisan tengah, bisa ditambahkan keju parut atau choco chips (opsional)

Kukus Adonan: Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian, tuang adonan tambahan, kukus kembali 10 menit. Terakhir, tuangkan sisa adonan pertama, kukus kembali selama 25-30 menit atau hingga matang.

Tes Kematangan: Lakukan tes tusuk dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, berarti brownies sudah matang.

Angkat dan Dinginkan: Angkat brownies dari kukusan dan dinginkan.

Sajikan: Potong-potong brownies sesuai selera dan sajikan.

Tips:

Jangan overmix adonan agar brownies tidak keras.

Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan loyang.

Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

Brownies Kukus Amanda: Oleh-Oleh Khas Bandung yang Populer

Brownies kukus Amanda telah menjadi salah satu oleh-oleh khas Bandung yang sangat populer. Kelezatan dan kelembutannya membuat brownies ini digemari oleh banyak orang dari berbagai daerah.

Brownies kukus Amanda adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat dengan tekstur yang lembut dan rasa coklat yang lumer di mulut. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan brownies kukus Amanda di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada pecinta kuliner lainnya agar semakin banyak yang bisa mencoba resep brownies kukus Amanda yang lezat ini!