Rahasia Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok yang Pedas Manis, Bikin Lidah Ketagihan!
- Instagram: @na.icha.8877
Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Ayam Taliwang adalah ikon kuliner dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan sensasi rasa pedas manis yang bikin ketagihan. Hidangan ini biasanya menggunakan ayam kampung muda yang dibakar dengan baluran bumbu rempah yang kaya, menghasilkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Bagi Anda yang rindu dengan kuliner Lombok atau ingin mencoba sensasi pedas manis yang berbeda, membuat ayam Taliwang di rumah bisa menjadi pilihan yang tepat. Artikel ini akan mengupas tuntas rahasia membuat ayam Taliwang khas Lombok yang pedas manis, mulai dari pemilihan bahan, tips membakar ayam agar matang sempurna, hingga resep praktis yang bisa Anda coba. Bersiaplah untuk menghadirkan kelezatan ayam Taliwang yang autentik di dapur Anda!
Rahasia Bumbu Pedas Manis Ayam Taliwang
Kunci utama kelezatan ayam Taliwang terletak pada bumbu halusnya yang merupakan perpaduan rempah-rempah khas Indonesia. Bumbu ini biasanya terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan gula merah. Perpaduan rasa pedas dari cabai, gurih dari terasi, dan manis dari gula merah menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.
Memilih Ayam yang Tepat untuk Ayam Taliwang
Ayam Taliwang yang autentik biasanya menggunakan ayam kampung muda yang berukuran kecil. Ayam kampung muda memiliki tekstur daging yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler. Selain itu, ukurannya yang kecil membuat bumbu lebih mudah meresap dan ayam lebih cepat matang saat dibakar.
Tips Membakar Ayam Taliwang agar Matang Sempurna
Gunakan Bara Api: Membakar ayam dengan bara api akan menghasilkan aroma asap yang khas dan menambah kelezatan ayam Taliwang.
Olesi dengan Bumbu Secara Berkala: Olesi ayam dengan bumbu halus selama proses pembakaran agar bumbu semakin meresap dan ayam tidak kering.
