Resep Es Campur Taiwan: Segarnya Buka Puasa Ala Negeri Formosa
- x.com/@hermawan_devina
2. Rebus bola talas dan bola ubi hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Bubur Kacang Hijau: Cuci bersih kacang hijau, lalu masak dengan metode 7-30-7 (didihkan 7 menit, matikan api diamkan 30 menit, didihkan lagi 7 menit) hingga empuk. Tambahkan daun pandan, irisan jahe, dan gula. Masak hingga gula larut dan bubur mengental.
4. Membuat Sirup Gula: Masak air, gula, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Saring sirup dan gunakan untuk merendam bola-bola ubi agar lebih manis dan tidak lengket.
5. Membuat Kuah: Larutkan FiberCreme dengan air hangat, lalu campurkan dengan santan atau susu. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah.
6. Penyelesaian: Siapkan mangkuk, tata bola talas, bola ubi, cincau hitam, dan bubur kacang hijau. Tambahkan es serut atau es batu sesuai selera. Siram dengan kuah santan atau susu.
7. Es Campur Taiwan siap disajikan dan dinikmati!
Tips Tambahan
- Anda bisa menambahkan isian lain sesuai selera, seperti kolang-kaling, tape singkong, atau potongan buah-buahan.
