Cara Membuat Kue Lapis Legit yang Lembut dan Tidak Mudah Retak: Resep dan Tips Anti Gagal!

Masukkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili bubuk yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Kocok Putih Telur: Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku (stiff peaks).

Campurkan Adonan: Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap, aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix (mengaduk berlebihan).

Siapkan Loyang: Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm (atau ukuran lain sesuai selera), olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

Panggang Lapis Demi Lapis

Panaskan oven dengan api atas bawah suhu 180°C. Suhu dan waktu memanggang bisa bervariasi, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Halaman Selanjutnya

Tuang adonan selapis tipis (sekitar 2-3 sendok sayur) ke dalam loyang, ratakan.