Tips Membuat Cireng yang Kenyal di Luar, Lembut di Dalam: Rahasia Tekstur Sempurna

Bentuk Cireng: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bentuk sesuai selera. Anda bisa membuat cireng polos atau menambahkan isian, seperti keju, oncom, kornet, sosis, atau ayam suwir.

Goreng Cireng: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tips Agar Cireng Kenyal di Luar dan Lembut di Dalam:

Gunakan Air Panas Mendidih: Ini adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur cireng yang kenyal. Air panas akan membuat tepung tapioka matang sempurna dan menghasilkan adonan yang elastis.

Jangan Terlalu Banyak Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai pengikat, tetapi jika terlalu banyak, cireng akan menjadi keras.

Uleni Sebentar Saja: Menguleni adonan terlalu lama akan membuat gluten dalam tepung terigu aktif, sehingga cireng menjadi keras.

Goreng dengan Minyak Panas dan Banyak: Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng cireng. Gunakan minyak yang cukup banyak agar cireng terendam sempurna.

Halaman Selanjutnya

Api Sedang Hindari api yang terlalu besar agar tidak cepat gosong.