Tips Membuat Cireng yang Kenyal di Luar, Lembut di Dalam: Rahasia Tekstur Sempurna

1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)

1/4 sendok teh merica bubuk

250 ml air panas

Cara Membuat Cireng:

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata.

Tambahkan Air Panas: Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan menggumpal. Penting: Gunakan air yang benar-benar panas (mendidih) agar tepung tapioka matang dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

Uleni Adonan: Setelah adonan agak dingin, uleni sebentar dengan tangan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni, karena bisa membuat cireng menjadi keras.

Halaman Selanjutnya

Bentuk Cireng: Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bentuk sesuai selera. Anda bisa membuat cireng polos atau menambahkan isian, seperti keju, oncom, kornet, sosis, atau ayam suwir.