Puding Mangga Lembut dengan Saus Manis yang Segar: Resep Mudah, Cocok untuk Hidangan Penutup

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Puding mangga adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Teksturnya yang lembut, rasa mangga yang manis dan sedikit asam, serta saus manis yang melengkapinya, membuat puding mangga menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah. Artikel ini akan menyajikan resep puding mangga yang lembut, mudah dibuat, dan dilengkapi dengan saus manis yang segar.

Bahan-Bahan Puding Mangga:

Bahan Puding:

2 buah mangga harum manis (ukuran sedang), kupas, potong-potong

1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa)

100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

700 ml susu cair full cream

Sejumput garam

Bahan Saus:

1 buah mangga harum manis (ukuran sedang), kupas, potong dadu kecil

100 ml air

50 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

1 sendok makan air jeruk nipis/lemon (opsional)

1 lembar daun pandan, ikat simpul (opsional)

Cara Membuat Puding Mangga:

Siapkan Mangga: Blender potongan mangga hingga halus. Saring jus mangga (jika perlu) untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

Campur Bahan Puding: Campurkan agar-agar plain, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk rata.

Tambahkan Susu Cair: Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Masak Adonan: Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Masukkan Jus Mangga: Setelah mendidih, masukkan jus mangga. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih kembali.

Tuang ke Cetakan: Tuang adonan puding ke dalam cetakan sesuai selera. Biarkan uap panasnya hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga puding mengeras (minimal 2-3 jam).

Membuat Saus:

Campurkan potongan mangga, air, dan gula pasir dalam panci.

Masak dengan api kecil hingga mangga lunak dan saus sedikit mengental.

Tambahkan air jeruk nipis/lemon dan daun pandan (jika pakai). Aduk rata. Angkat dan dinginkan.

Sajikan: Sajikan puding mangga dingin dengan saus mangga.

Tips Agar Puding Mangga Lebih Lezat:

Gunakan Mangga Harum Manis: Mangga harum manis akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kuat pada puding.

Gunakan Susu Full Cream: Susu full cream akan membuat puding lebih lembut dan creamy.

Sesuaikan Tingkat Kemanisan: Jika Anda tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula pasir yang digunakan.

Variasi Saus: Anda bisa mengganti saus mangga dengan saus vanilla, saus cokelat, atau vla.

Puding mangga adalah hidangan penutup yang menyegarkan, lezat, dan mudah dibuat. Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan puding mangga yang lembut dan istimewa untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, dan semoga berhasil! Jangan lupa untuk berbagi pengalaman memasak Anda dan resep ini, dan berkreasi dengan saus yang anda suka!