Resep Ikan Kuah Asam yang Segar dan Lezat: Paduan Sempurna untuk Santap Siang

1/2 sendok teh terasi bakar (opsional)

Cara Membuat Ikan Kuah Asam:

Siapkan Ikan: Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Air: Tuangkan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih.

Masukkan Ikan: Masukkan potongan ikan ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga ikan berubah warna dan matang.

Tambahkan Bahan Lainnya: Masukkan potongan tomat, belimbing wuluh (atau air asam jawa), dan daun kemangi (jika pakai).

Halaman Selanjutnya

Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sebentar hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.