Resep Ayam Tangkap Khas Aceh yang Renyah dan Gurih: Sensasi Rempah yang Menggoda

Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Goreng Bahan Pelengkap: Goreng daun kari, daun pandan, dan cabai hijau secara terpisah hingga kering dan krispi. Angkat dan tiriskan. Goreng juga irisan bawang merah hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan: Tata ayam goreng di atas piring saji. Taburi dengan daun kari goreng, daun pandan goreng, cabai hijau goreng, dan bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Agar Ayam Tangkap Lebih Lezat:

Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih juicy dibandingkan ayam broiler.

Potong Ayam Menjadi Bagian Kecil: Potongan ayam yang kecil akan membuat bumbu lebih mudah meresap dan ayam lebih cepat matang saat digoreng.

Gunakan Daun Kari Segar: Daun kari segar akan memberikan aroma yang lebih kuat dan khas pada ayam tangkap.

Halaman Selanjutnya

Jangan Terlalu Lama Menggoreng Bahan Pelengkap: Menggoreng daun kari, daun pandan, dan cabai hijau terlalu lama akan membuatnya gosong dan pahit.