Resep Kue Cucur Bersarang yang Manis dan Empuk: Tips agar Tidak Gagal dan Mengembang Sempurna

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan, ikat simpul

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Cucur:

Masak Larutan Gula: Campurkan gula merah, gula pasir (jika pakai), air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring. Biarkan larutan gula hangat (tidak panas).

Campur Bahan Kering: Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Aduk rata.

Tuang Larutan Gula: Tuangkan larutan gula yang sudah hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan whisk atau spatula hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.

Halaman Selanjutnya

Diamkan Adonan: Tutup wadah dengan kain bersih, diamkan adonan selama minimal 30 menit (lebih lama lebih baik, bisa 1-2 jam). Proses ini akan membuat adonan lebih mengembang dan menghasilkan serat pada kue cucur.