Rahasia Membuat Pempek Kapal Selam agar Isinya Tidak Bocor: Tips dan Trik Anti Gagal

Jangan Terlalu Tipis: Saat memipihkan adonan, jangan terlalu tipis, terutama di bagian dasarnya. Adonan yang terlalu tipis akan mudah robek saat diisi telur.

Gunakan Telur yang Tidak Terlalu Besar: Pilih telur yang ukurannya tidak terlalu besar, agar lebih mudah dibungkus dengan adonan pempek.

Rekatkan dengan Kuat: Setelah memasukkan telur, rekatkan adonan pempek dengan kuat, pastikan tidak ada celah yang terbuka. Anda bisa menggunakan sedikit air atau putih telur sebagai perekat. Cubit-cubit dan pilin bagian atasnya.

Bentuk yang Rapi: Bentuk pempek kapal selam dengan rapi dan seragam, agar matang merata saat direbus.

3. Proses Perebusan yang Tepat

Gunakan Air Mendidih: Masukkan pempek kapal selam ke dalam air yang sudah mendidih. Air yang kurang panas akan membuat pempek lembek dan mudah bocor.

Jangan Terlalu Penuh: Jangan memasukkan terlalu banyak pempek kapal selam ke dalam panci sekaligus, agar pempek tidak saling menempel dan matang merata.

Halaman Selanjutnya

Api Sedang: Gunakan api sedang saat merebus pempek. Api yang terlalu besar bisa membuat pempek pecah.