Rahasia Membuat Keripik Tempe yang Renyah dengan Aneka Rasa

Kuliner, VIVA Banyuwangi – Keripik tempe adalah camilan khas Indonesia yang digemari karena kerenyahannya dan rasa gurih yang khas. Dengan variasi rasa yang beragam, keripik tempe menjadi semakin menarik untuk dinikmati. Berikut adalah panduan untuk membuat keripik tempe yang renyah dengan berbagai rasa.

Bahan-Bahan Utama:

- Tempe Berkualitas: Pilih tempe yang padat dan segar. Iris tipis-tipis untuk mendapatkan tekstur keripik yang renyah.

- Tepung Pelapis: Tepung beras dan tepung tapioka adalah kombinasi yang umum digunakan untuk menghasilkan lapisan yang renyah.

- Bumbu Halus: Bawang putih, ketumbar, kemiri, kunyit, dan garam untuk memberikan cita rasa gurih pada keripik.

- Air dan Telur: Digunakan untuk membuat adonan pelapis yang konsisten.

Langkah-Langkah Membuat Keripik Tempe:

1. Mengiris Tempe:

Iris tempe setipis mungkin untuk memastikan keripik menjadi renyah saat digoreng. 

2. Membuat Adonan Pelapis:

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, dan air hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. 

3. Mencelupkan Tempe:

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan pelapis hingga terlapisi sempurna.

4. Menggoreng:

Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. 

5. Meniriskan:

Angkat dan tiriskan keripik tempe. Biarkan dingin sebelum diberi bumbu tabur.

Menambahkan Aneka Rasa pada Keripik Tempe:

Setelah keripik tempe dingin, tambahkan bumbu tabur sesuai selera untuk menciptakan variasi rasa. Beberapa pilihan rasa yang populer antara lain:

- Barbeque: Taburkan bubuk rasa barbeque untuk memberikan cita rasa manis dan smoky.

- Keju: Bubuk keju memberikan rasa gurih dan creamy yang disukai banyak orang.

- Jagung Bakar: Rasa manis dan sedikit smoky dari bubuk jagung bakar menambah keunikan pada keripik.

– Balado: Bagi yang menyukai rasa pedas, bubuk balado adalah pilihan yang tepat.

Pastikan untuk mengocok atau mengaduk keripik dengan bumbu tabur hingga merata agar setiap bagian keripik mendapatkan rasa yang diinginkan. 

Tips Tambahan:

- Penyimpanan: Simpan keripik tempe dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya.

- Penggunaan Daun Jeruk: Menambahkan irisan daun jeruk ke dalam adonan pelapis dapat memberikan aroma yang khas dan meningkatkan cita rasa keripik. 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati keripik tempe yang renyah dengan berbagai rasa sesuai selera. Selamat mencoba!