Rahasia Memasak Udang Lezat: Tips dan Trik untuk Hidangan Sempurna

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi – Udang adalah salah satu hidangan laut yang populer karena rasa manis alami dan teksturnya yang lembut. Namun, untuk mendapatkan hasil masakan udang yang lezat, diperlukan teknik memasak yang tepat. Berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda terapkan:

1. Memilih Udang Segar

Kualitas udang sangat mempengaruhi rasa dan tekstur masakan. Pilihlah udang yang memiliki kulit keras, warna cerah, dan tidak berbau amis. Hindari udang dengan kepala yang hampir lepas atau daging yang lembek, karena menandakan udang tidak segar. 

2. Membersihkan Udang dengan Benar

Sebelum dimasak, bersihkan udang dengan seksama. Buang kotoran di punggung udang dengan menyayat bagian punggungnya menggunakan pisau kecil atau tusuk gigi. Proses pembersihan ini penting untuk menghilangkan kotoran dan bau tidak sedap, serta memastikan kebersihan masakan. 

3. Memarinasi untuk Rasa dan Tekstur Optimal

Memarinasi udang sebelum dimasak dapat menambah rasa dan menjaga tekstur daging tetap lembut. Campurkan 50 gram gula dan 273 gram garam dalam air mendidih, lalu dinginkan. Rendam udang dalam campuran tersebut selama 30 menit, kemudian bilas dan keringkan sebelum dimasak. 

Halaman Selanjutnya

4. Memasak dengan Suhu dan Waktu yang Tepat