Lezat dan Segar! Resep Sup Ikan Patin yang Cocok untuk Segala Suasana

Gaya Hidup, VIVA Banyuwangi –Ketika cuaca mendung atau tubuh terasa lelah, semangkuk sup ikan patin bening bisa menjadi pilihan hidangan yang sempurna. Dengan cita rasa segar dari perpaduan rempah-rempah dan tekstur ikan yang lembut, sup ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya manfaat untuk kesehatan.

Berikut adalah resep sup ikan patin yang segar dan lezat. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana.

Bahan-bahan:

- 800 g ikan patin, potong-potong

- 2 sdm air jeruk nipis

- 1 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

- 6 butir bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 4 cm kunyit, iris tipis

- 3 cm jahe, memarkan

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 6 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 1,5 l air

- 1 sdt garam (tambahan)

- 1 sdt gula pasir

- 8 buah cabai rawit merah utuh

- 1 batang daun bawang, potong 1 cm

- 100 ml air jeruk nipis (tambahan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan: Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan dalam kulkas selama 15 menit.

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masak Sup: Masukkan air, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan teruskan memasak hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan Ikan: Tambahkan cabai rawit merah, daun bawang, dan potongan ikan patin. Masak hingga ikan matang.

5. Finishing: Matikan api dan tambahkan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.

6. Sajikan: Angkat dan sajikan sup ikan patin selagi hangat.

Catatan:

Untuk mengurangi aroma lumpur yang mungkin ada pada ikan patin, Anda juga bisa merendamnya dalam susu cair sebelum dimasak.

Sup ikan patin bening ini bukan hanya mudah dibuat, tetapi juga kaya akan rasa dan manfaat. Dengan kuah yang segar dan aroma rempah yang menggoda, hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat cuaca sejuk atau ketika ingin menyantap makanan berkuah yang menyehatkan. Jadi, tunggu apa lagi? Coba resep ini dan nikmati kelezatannya!