Rahasia Lezat Rawon Jawa Timur: Resep Autentik yang Wajib Dicoba
- www.istockphoto.com
Cara Memasak:
1. Rebus Daging: Potong daging sapi sesuai selera, kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan. Simpan air rebusan sebagai kaldu.
2. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, kluwek, ketumbar, jintan, jahe, dan sedikit garam hingga halus.
3. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
4. Masak Kuah Rawon: Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tuang kaldu rebusan daging, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Sajikan: Hidangkan rawon panas dengan nasi putih, tauge pendek, telur asin, sambal terasi, kerupuk udang, serta taburan daun bawang dan seledri.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan rawon khas Jawa Timur di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
