Resep Gulai Ayam Kampung dengan Bumbu Rempah yang Meresap Sempurna, Dijamin Bikin Nambah!
- Instagram: tinalim88
Siapkan Ayam: Lumuri potongan ayam kampung dengan sedikit perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar (sekitar 15 menit) biar nggak terlalu amis.
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan matang. Jangan lupa masukin juga daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk terus biar nggak gosong.
Masukkan Ayam: Kalau bumbu udah matang dan wangi, masukkan potongan ayam. Aduk rata sampai ayam berubah warna.
Masak dengan Santan Encer: Tuang santan encer, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai ayam setengah empuk dan kuahnya sedikit menyusut. Proses ini penting biar bumbu ngresep ke ayamnya.
Tambahkan Santan Kental: Kalau ayam udah setengah empuk, baru deh tuang santan kental. Aduk pelan-pelan dan terus masak dengan api kecil biar santan nggak pecah.
Bumbui dan Koreksi Rasa: Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi kuahnya, kalau rasanya udah pas di lidahmu, lanjut masak sampai ayam benar-benar empuk dan kuahnya sedikit berminyak.
Sajikan: Angkat gulai ayam, sajikan selagi hangat dengan nasi putih. Beuh, mantap!
